1000円以下で美味しいグルメ

3月後半の企画《背脂ラーメン対決（4店）》の3店目は、「チャッチャ亭」（ちゃっちゃてい）です。東京の渋谷で営業しているラーメン店です。メニューは、背脂ラーメン（980円）、背脂まぜそば（1080円）、背脂つけ麺（1380円）、背脂麻婆麺（1480円）など、色々な背脂麺類があります。注文時に、麺の硬さを3段階（柔、普、硬）、背脂の量を3段階（小、並、大）から選べます。大盛りは＋150円ですが、ランチタイムだと無料サービスになるので、今回はランチで行ってみました。

注文したのは、「背脂ラーメン」です。麺の硬さは普通、背脂の量は大、量は大盛りにしました。背脂が大だと、表面にうっすら雪が積もったみたいなビジュアルです。麺は、中太で、うっすら縮れが入ってます。少しコシがあり、麺量はそれなりに多かったです。スープは、半透明な茶色で、あっさり薄味でした。背脂系ラーメンは味が濃いイメージですが、これは反対で、女性でも食べやすそうな感じです。背脂によって、トロトロ感、こってり感、濃厚さとコクが加わります。卓上には、ニンニク、豆板醤、紅生姜、胡椒、酢、醤油が常備されているので、味変に活用できます。薄味なので、ニンニクや豆板醤で、辛味と刺激を追加するのも良いでしょう。具は、チャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔です。チャーシューは、少し大きめで、少し厚みがある1枚です。レアチャーシューみたいな感じで、肉質はしっかりしてますが、柔らかさもあります。ちなみに、店内では、脂を気にする人に配慮してか、黒烏龍茶がサービスになっています。感想としては、提供までに妙に時間がかかるのが気になりましたが、背脂の量が素晴らしく、サービスも良かったので、満足です。

チャッチャ亭は、薄味の背脂ラーメンを食べたい時にオススメです。想像するような濃い味とは違う方向性だったので、意表を突かれました。女性客がいたのも納得です。

3月後半の企画《背脂ラーメン対決（4店）》の2店目は、「麺浪漫」（めんろまん）です。東京の巣鴨で営業しているラーメン店です。背脂豚骨ラーメンを提供しています。メニューは、らーめん（880円）が基本で、大盛り（＋100円）、モヤシ（＋100円）、味玉（＋150円）など、トッピングで価格が変わります。

注文したのは、「らーめん」です。大盛りにしました。麺は、中太で、うっすら縮れがあります。弾力が感じられる食感です。麺量は、大盛りでもそんなに多くなかったので、基本が少なめなのだと思います。スープは、乳白色に近い色合いです。まろやかで上品な豚骨スープで、コクもあります。ほどよい塩気で美味しいです。背脂は、多めに入っていて、こってり感とクリーミーさを演出してました。スープと背脂の相性がとても良かったです。卓上には、ニンニク、胡椒、酢が常備されています。ニンニクを入れると、パンチが効いて屋台っぽい感じになります。具は、チャーシュー、メンマ、ネギです。チャーシューは、大きめの楕円形で、厚めのカットです。肉はほぐれる柔らかさがあり、脂はトロトロです。1枚でも、充分な食べ応えがありました。感想としては、スープがとても美味しく、チャーシューも良かったので、満足です。

麺浪漫は、優しい背脂豚骨ラーメンを食べたい時にオススメです。品があるので、女性客でも食べやすそうな感じでした。